Rustfrit stål er defineret i GB/T20,878-2007 som et stål med rustfrit stål og korrosionsbestandighed som dets vigtigste egenskaber, et chromindhold på mindst 10,5 procent og et kulstofindhold på højst 1,2 procent.
Rustfrit stål er forkortelsen for rustfrit og syrefast stål. Stålet, der er modstandsdygtigt over for svage korrosive medier såsom luft, damp og vand eller har rustfri egenskaber, kaldes rustfrit stål; Det stål, der er modstandsdygtigt over for kemisk korrosionsmedium, kaldes syrefast stål.
På grund af forskellen i kemisk sammensætning er deres korrosionsbestandighed anderledes. Almindelig rustfrit stål er generelt ikke modstandsdygtigt over for kemisk mediumkorrosion, mens syrefast stål generelt er rustfrit. Udtrykket "rustfrit stål" refererer ikke kun til én slags rustfrit stål, men henviser også til mere end 100 slags industrielle rustfrit stål. Hver type udviklet rustfrit stål har god ydeevne inden for sit specifikke anvendelsesområde.
Generelt er hårdheden af rustfrit stål højere end for aluminiumslegering, og prisen på rustfrit stål er højere end for aluminiumslegering.
